Шамфъстъкът – вкусът на хилядолетната история и малкото зелено ядро с големи ползи

Шамфъстъкът е сред онези храни, които съчетават древна история, характерен вкус и богата хранителна стойност. Днес го свързваме с десерти, сладолед и ориенталска кухня, но това малко зелено ядро се отглежда и консумира от хората от хиляди години. Произходът на шамфъстъка се свързва с Централна и Западна Азия, а археологически и исторически данни показват, че хората са използвали ядките още в древността. Шамфъстъкът е бил познат в районите на днешен Иран, Ирак и други части на Близкия изток.