Издател БЛАЖЕНСТВО ЕООД
През летните месеци българската земя и градини са обсипани с дъхави билки и подправки. Има вярване, че билките са берат на Еньовден и тогава имат най-голяма сила. Истината е че билките винаги имат сила и носят в тях кулинарно, лечебно и благовонно значение. Лятото е подходящо да се заредим с билки и да напълним живата си лечебница за зимата, когато тях ги няма.
Ако живеете в града и търсите възможност да си похапвате жива храна на всяко хранене, то си отгледайте на терасата в саксии билки - мента, босилек, мащерка, магданоз и при храненето може да си откъснете няколко стръкчета от билките и да овкусите гозбата с тях. Дори само билките са достатъчни, за да съживят храната.
През лятото заради високите температури нашите тела се нуждаят от повече течности. Природата в този сезон е най-щедра на плодове и зеленчуци съдържащи повече вода. Ето и някой от плодовете, които зреят през летните дни и са пълни със слънчева светлина и жива вода:
В България имаме четири сезона и нашите тела по естествен начин се приспособяват към тях. Тази промяна е пряко свързана и с начина на хранене, ако следваме естествените дадености на земята и природата. В съвременното общество вече има целогодишно почти всякаква храна, която се внася за пазара. Ако наблюдаваме по-осезаемо тялото и потребностите му ще установим, че ни се яде основно сезонната храна, защото тя е в синхрон с природата и нашите хранителни нужди. Примерно динята я има и зимата на пазара, но нейния вкус и хранителна стойност няма общо с лятната диня, расла под жаркото слънце
