Издател БЛАЖЕНСТВО ЕООД
Горските плодове са сред най-ценните природни храни. Малини, къпини, боровинки, ягоди, диви ягоди и други плодове впечатляват не само с аромата и вкуса си, но и с богатото съдържание на витамини, минерали, фибри и растителни съединения.
Орехът е една от онези храни, които изглеждат обикновени, но крият хилядолетна история. Ядката на ореха се консумира от хората от древността, а самото орехово дърво е свързано с множество традиции, вярвания и обичаи в Европа и на Балканите. Археологически и ботанически данни показват, че орехът е бил използван от хората още в праисторически времена. В Европа са открити археоботанически останки от орех, датирани на няколко хиляди години, а данни за присъствието му има и на Балканите. Изследвания посочват следи от орех в района на днешна България още през ранния холоцен.
Шамфъстъкът е сред онези храни, които съчетават древна история, характерен вкус и богата хранителна стойност. Днес го свързваме с десерти, сладолед и ориенталска кухня, но това малко зелено ядро се отглежда и консумира от хората от хиляди години. Произходът на шамфъстъка се свързва с Централна и Западна Азия, а археологически и исторически данни показват, че хората са използвали ядките още в древността. Шамфъстъкът е бил познат в районите на днешен Иран, Ирак и други части на Близкия изток.
Динята е сред най-предпочитаните летни плодове. Освен че утолява жаждата в горещите дни, тя доставя на организма ценни витамини, минерали и антиоксиданти. Благодарение на високото си водно съдържание и ниската калоричност, плодът е подходящ както за хора, които искат да се хранят здравословно, така и за тези, които следят теглото си.
